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蛋皮肉卷多吃蛋皮肉卷身体棒1

发布时间:2020-02-28 21:34:50 阅读: 来源:排泥钢管厂家

蛋皮肉卷是含醋的经典名菜,制作好的蛋皮肉卷味道非常的鲜美,营养价值也非常高,那么大家知道蛋皮肉卷的做法吗?下面小编就为大家介绍一下蛋皮肉卷怎么做比较好吃吧。

蛋皮肉卷的做法非常的多,而且营养价值也很高,下面大家就一起来看看如何制作出美味的蛋皮肉卷吧。

做法一

材料

鸡蛋4个,鸡胸肉120克,面粉适量,盐,料酒,香油,淀粉,橄榄油适量。

做法

1、将鸡肉洗净用料理机打成肉泥,加适量淀粉,盐,香油,料酒拌匀。

2、将鸡蛋打散,加入适量淀粉,面粉搅拌均匀,起平底锅,用油刷表面,倒入蛋液,中小火摊成鸡蛋薄皮。

3、将鸡蛋皮置于案板上,上铺鸡肉泥,卷成卷。

4、蒸锅置于火上,将蛋卷入锅蒸8分钟至熟。

5、稍凉后切指宽片装盘即可。

小诀窍

煎蛋饼一定要用中小火,否则上锅就糊掉了,还有用油最好刷表层就可以,不要倒很多油,一来吃起来不清爽,二来影响蛋饼整体美观,油乎乎的,不好吃又不健康。

煎蛋饼翻面的时候先用铲将周围起缝,然后再翻,保证整体效果。

鸡肉很容易熟,不要蒸太长时间,否则鸡肉老了就不鲜嫩美味喽。

做法二

材料

猪肉馅500克;鸡蛋10个;蘑菇7个,葱末,姜末,盐各适合量,香油,料酒,味精各少许,淀粉100克。

做法

1.鸡蛋打散放少许淀粉、盐调匀,摊成薄鸡蛋皮。

2.蘑菇切成丁待用。

3.肉馅放油、盐、味精、香油、料酒、淀粉、葱末、姜末、蘑菇丁搅拌均匀。

4.摊好的鸡蛋皮上放一层肉馅,卷起来,放在平盘里,入锅整熟,取出切片装盘。

做法三

材料

鸡蛋,肉馅,火腿,胡萝卜,盐,料酒,酱油,水淀粉,花椒盐。

做法

1.将火腿与胡萝卜分别切碎,然后与肉馅混合,加入盐,料酒,酱油搅拌均匀。

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