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【新闻】滁州市蔬菜市场价格波动成因分析及建议驴欺口

发布时间:2020-10-19 03:30:17 阅读: 来源:排泥钢管厂家

滁州市蔬菜市场价格波动成因分析及建议

为进一步地了解滁州市近年来蔬菜产供销状况及价格走势,滁州市及时组织调研组,深入市农委、惠民农产品批发市场等相关部门及部分蔬菜种植户开展调查研究,旨在通过调研分析影响蔬菜市场价格波动的主要原因,为搞好蔬菜稳价安民提出合理化建议。

一、滁州市蔬菜生产及供应情况

当地蔬菜种植以芹菜、韭菜、大白菜、青菜、黄瓜、萝卜、胡萝卜、西红柿、茄子、冬瓜等品种为主。一方面地产菜部分销往江苏南京、苏州等地,另一方面滁州市又从山东、河南等地调进蔬菜,相互调节市场余缺,以达到市场供求平衡。同时逐步开展农贸市场升级改造工程,近年来,全市政府投资新、改、扩建城市农贸市场14个,设立公益性直销菜市场和社区公益性直销菜店,在一定程度上提升了市场供应的保障能力。

2013年滁州市蔬菜种植面积67.9万亩(含复种面积),总产量约139万吨。其中:设施蔬菜面积38.5万亩(包括大、中、小棚、小弓棚),设施蔬菜产量约96.5万吨。全年蔬菜生产面积稳中有增,与去年同期相比,蔬菜播种面积和产量增长幅度为1.8%和2.5%,设施蔬菜栽培面积和产量同比增长2.39%和4.78%,完成2个国家级、3个省级蔬菜标准园和1个集约化育苗厂建设创建。

预计2014年滁州市蔬菜种植面积68.8万亩(含复种面积),较上年增加0.9万亩;预计蔬菜总产量141.3万吨,较上年增加2.1万吨。

二、滁州市蔬菜价格变动情况及规律

1、蔬菜的零售价格逐年呈上涨趋势

根据市场抽样统计,2013年1-12月份滁城市场20种蔬菜零售价格与去年同期相比,总体上涨了19.3%。尤其是10月份菜价呈现大幅上涨。从监测的蔬菜品种中看,有个别蔬菜品种价格较去年变化幅度较大,如:洋葱,上涨47%;大蒜,上涨43.3%;大白菜,上涨35.3%。

2、2013年蔬菜价格呈“M”状波动运行,起伏较大

从数据来看:一、二月份蔬菜价格涨势明显,一是冬季气温低,对蔬菜生产不利,加之降雪等天气影响,呈现季节性上涨;二是受传统节日“春节”的影响,市场消费需求旺盛,拉动了蔬菜价格的上涨。三、四月份蔬菜价格以降为主,在本地蔬菜和外调蔬菜上市量增加的影响下,拉动了蔬菜价格下降。五月份受干旱气候影响,蔬菜价格普遍上涨。六月份随着旱情缓解,蔬菜价格总体有所回落。七月份随着天气转热,蔬菜的生产、供应进入了“伏缺期”,蔬菜价格总体呈季节性上涨。八、九月份仍然保持着高位运行。十、十一月份蔬菜价格总体呈回落趋势,这是由于本地蔬菜上市量明显增加,尤其是地产叶类菜价格的大幅下降,带动蔬菜整体价格回落。十二月份受冬季气温下降影响,露地蔬菜产量减少,蔬菜价格又呈季节性上涨。

3、蔬菜的批发价格与零售价格相差较大

近年来,滁州市外调蔬菜价格有高有低,总体趋势看涨;地产蔬菜价格有所上涨。蔬菜的批发价格与零售价格相比,相差1倍左右,个别反季节蔬菜的批发与零售差价更大。滁州市郊区种植蔬菜品种复杂,点多面广,主要供应城区;蔬菜基地种植品种较为单一,除部分供应滁城外,以外销为主,主要是南京、合肥、苏州等城市。

三、滁州市地产蔬菜生产成本与收益情况

蔬菜的种植总成本由生产成本和土地成本构成,生产成本包括物质与服务费用和人工成本两个部分,其中:种子、化肥、农药、农膜、排灌费、工具材料费构成物质与服务费用中的直接费用;固定资产折旧和销售费用构成物质与服务费用中的间接费用。

为准确掌握滁州市蔬菜生产成本与收益变动情况,调查人员对部分地产蔬菜(设施西红柿、设施茄子、露地圆白菜、露地菜花、露地萝卜)的生产成本与收益进行了调查测算。

据测算,上述地产蔬菜的成本价分别为:设施西红柿0.66元/斤、设施茄子0.63元/斤、露地圆白菜0.28元/斤、露地菜花0.67元/斤,露地萝卜0.25元/斤。

1、设施蔬菜的生产成本及收益

据调查了解,设施蔬菜的生产成本呈上升趋势,每亩物质与服务费用、人工成本分别占到总成本的30%、60%以上。从物质与服务费用的构成来看,种子、农药、化肥等支出,受市场价格影响较大,如:农户种植设施西红柿,购买的种子是西安“金鹏一号”,2013年单价为40元/袋,重量是10克/袋;而2012年单价则是25元/袋,重量是15克/袋。设施蔬菜需要精耕细作,加强田间管理,劳动用工数量较多,随着劳动日工价的逐年上涨,人工成本也在逐年上升。

2、露地蔬菜的生产成本及收益

近年来,露地蔬菜的生产成本逐年上升,主要原因是种子、化肥以及劳动用工等费用增加。露地蔬菜基本上“靠天吃饭”,风调雨顺,产量则高;出现极端恶劣天气,产量则低。在成本上升的情况下,产量的多少、出售价格的高低都会对露地蔬菜的净利润产生一定的影响。就拿滁州市明光泊岗乡安全村来说,该村土地肥沃,具有多年种植萝卜的传统。2010年12月份的时候,萝卜每斤3-5毛。2011年8月份,萝卜每斤8毛钱左右;10月份,萝卜每斤5毛钱左右;到了12月份,由于气候适宜,周边各地蔬菜大面积丰产,萝卜出现大面积滞销,批发价最低降到五六分一斤,出现了“丰产不增收”、“菜贱伤农”的困境。

四、滁州市蔬菜价格波动原因分析

1、蔬菜的种植成本不断上升。据调查,2013年滁州市的劳动力成本是65.70元/天,比去年57.30元上涨8.40元,涨幅为14.66%。与此同时,受种子、农药、化肥等农业生产资料价格的影响,蔬菜种植成本不断上升,导致蔬菜生产成本增加。

2、流通环节多且费用高。蔬菜从田间到居民餐桌,在流通过程中往往要经过多道环节,各个环节层层加码,冷藏费、运输费、进场费和正常损耗等费用最终都体现在了零售价格上。每次汽、柴油价格上调,促使蔬菜运输成本上涨;终端的零售商为了弥补蔬菜运输的损耗(包括重量缩水、腐烂损失等),蔬菜加价超过50%—200%;另外,蔬菜进入超市也需付出较高的成本,包括柜台费、管理费、人员工资等。

以设施西红柿为例,西红柿的成本价为0.66元/500克,菜农平均出售价为0.9-1.1元/500克,但通过中间流通环节,最终到达消费者手中往往到2.2-2.8元/500克,价格几乎是翻了一倍。菜价上涨了,菜农并不能得到更多的实惠。

3、气候等季节性因素的影响。蔬菜的生长和气候密切相关,蔬菜生长怕高温也怕低温。高温下,蔬菜产量下降,而且病虫害增加,进一步降低蔬菜产量;低温下,蔬菜生长较缓慢,生长周期延长,总体产量下降;此外,极端天气如台风、暴雨也是影响蔬菜产量的重要因素。受季节性因素的影响,蔬菜价格呈现季节性上涨或回落。

4、蔬菜贮存时间的影响。一般来说,在收获季节,蔬菜的供应量大,其价格就相对较低;在“伏缺期”,蔬菜的供应量减少,其价格就会呈现季节性上涨。像大白菜、土豆等容易保存、贮存时间长的蔬菜,价格波动较小;像西红柿、黄瓜等蔬菜贮存周期较短,生长周期长,价格波动较大。

5、供求规律发挥着主要作用。农民由于受教育程度低,无法对未来行情做出科学判断,一般是凭经验种植,基本上是以种植传统蔬菜品种为主,无论是在选择种植品种还是种植方式上,都存在盲目性,进而影响蔬菜市场的供求关系。

五、稳定蔬菜价格的几点建议

1、加快“菜篮子”工程建设。要把菜蓝子民生工程建设作为重要任务,加大蔬菜基地建设,稳定蔬菜的种植面积,进一步扩大蔬菜种植规模,重点发展设施蔬菜。同时,加快蔬菜良种、良法的推广力度,及时组织农技人员开展技术服务,加强对蔬菜病虫害统防统治、菜地质量修复与平衡施肥和技术指导,不断提高蔬菜种植水平。

2、加强信息服务。结合本地实际,建立蔬菜产销服务信息平台,及时提供蔬菜市场供求信息和价格行情,为蔬菜生产者、经营者提供信息服务,科学引导农民合理种植,抓好中短长品种结合,合理安排茬口,瞄准淡季、瞄准蔬菜多样化来逐步调整品种结构,指导蔬菜经营者及时调入调出,确保蔬菜及时供应,防止蔬菜市场价格出现大起大落。

3、通过土地流转,增加蔬菜种植规模,形成规模效应。各地要结合实际,因地制宜,合理引导农村土地经营权流转,通过土地流转,连片集中发展蔬菜基地,推进传统农业向城郊型高效设施农业转型升级,进一步扩大蔬菜种植规模,促进规模生产,提高种植效益,形成规模优势。

4、加强市场监督管理。各部门之间要密切配合,强化对蔬菜生产、市场和价格走势的分析预警,加强对农业生产资料价格的监管力度,尤其是要控制种子、农药、化肥等重要农业生产资料价格的上涨,降低蔬菜生产成本,避免出现“菜贱伤农”的现象,保障农户种植蔬菜的收益。

5、加大蔬菜产销衔接力度,减少流通环节。加强蔬菜批发市场、农贸市场和平价商店等的建设、服务与管理,积极推进蔬菜生产基地与连锁超市、大型农产品(农贸)市场对接和产品直销,减少中间流通环节,降低成本,促进蔬菜便利供应。只有降低流通费用,菜价才不会居高不下,广大居民才能买到平价蔬菜。

( 来源:滁州市成本队 )

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