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打糍粑过中秋泸州传统习俗让节日氛围更浓烈_[new新闻]

发布时间:2021-06-02 15:56:14 阅读: 来源:排泥钢管厂家

近日,在纳溪区棉花坡镇安富村四队袁斗英的家里热闹非凡,邻居和亲戚都聚在她的家中一起庆祝中秋节,搬出“石臼”,做糍粑。这样的传统习俗,在纳溪山乡,年年都有人坚守。

说起制作“石臼”,还有一定讲究,村民袁斗兴介绍:“打糍粑要用枇杷树,这样用的比较久,用其他树木没有这么好,打糍粑时没有这么累。”

做糍粑的原料—糯米是袁斗英自己家种的,粒粒珠圆玉润。将糯米用水浸泡了一晚上。捞起沥去水后,放到甑子里隔水蒸15—20分钟。再将香喷喷的糯米饭倒进石碓窝里,在糍粑棒的作用下,就变成了黏糊糊的白色“胶体”。再将盆里的“胶体”抓成一团一团的放在米面上,压成一个一个的圆饼型,糍粑就成形了。与此同时,村民们将黄豆放入锅中翻炒,制作香甜的黄豆面,吃起来甭提多香了。

一家人围着圆桌吃糍粑,即喻示家家团结幸福、吉祥如意。袁斗英告诉记者:“八月十五中秋,打糍粑吃,请亲戚邻居吃一顿,吃了过后天黑了就看月亮,这就是每年中秋就是,传统的说法都要高兴一天。”

糍粑是圆的凝聚,中秋吃糍粑赏月习俗传承至今,人们与之结下了深厚友谊,对之情有独钟,村民们吃着香甜的糍粑欢欢喜喜过了个中秋佳节。

龙婧 陶文斯 记者 曾麟评

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